九州は福岡県の大宰府天満宮参道にある「かさの屋」の「梅ヶ枝餅」が好きだ。シコシコした薄めの餅に、あっさりした餡が包まれており、餅の表面が軽めに焼かれている。 団体旅行で大宰府を訪れたとき、参道の店で餅を焼いている実演を見て、早速買いました。…